Restaurantes de Galapagar ofrecerán durante 10 días platos con rabo de toro en el marco de unas jornadas gastronómicas
Un total de 16 restaurantes de Galapagar ofrecerán durante diez días a vecinos y visitantes degustar los diferentes y variados platos que prepararán con el rabo de toro como protagonista.
Será en el marco de la I Edición de las Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro, que tendrán lugar desde el viernes 12 de abril hasta el domingo 21.
Desde rabo de toro a la cordobesa, croquetas, pan bao con rabo de toro, canelones, empanada o albóndigas, «todo un mundo de posibilidades y de recetas elaboradas con esta rica y tierna carne, especialmente valorada en un municipio ganadero y de tradición taurina como es Galapagar», han destacado desde el Ayuntamiento en un comunicado.
Estas jornadas se organizan por la Concejalía de Comercio como preámbulo a la Feria de San Isidro y en la que se fusiona la gastronomía con el mundo de los toros. El objetivo no es otro que promocionar la gastronomía en Galapagar y dinamizar las pequeñas y medianas empresas del sector hostelero.
