La IV Jornada Sin Gluten llega al Corredor del Henares, abordando la celiaquía en la Feria de Salud
La IV Jornada Sin Gluten del Corredor del Henares abordará la celiaquía el sábado en el marco de la Feria de Salud 'Alcalá es salud, Caminando Juntos'.
Así lo ha compartido el Ayuntamiento en un comunicado, en el que ha señalado que la jornada, organizada en colaboración de la asociación Viviendo Sin Gluten, se desarrollará a partir de las 10.45 horas en la Concejalía de Salud de Alcalá de Henares.
El concejal del ramo, Teófilo Lozano, y la presidenta de la asociación, María Pilar Zurdo, serán los encargados de inaugurar la programación que incluye un completo bloque de ponencias científicas y divulgativas desde las 11 horas.
Charlas y mesa redonda
Así, la dermatóloga y especialista en dermatitis herpetiforme, Paloma Borregón, ofrecerá la charla 'Por qué no todos los síntomas son digestivos' y la catedrática en el departamento de microbiología y parasitología de la Universidad de Sevilla, Carolina Sousa, profundizará en la importancia de seguir una dieta estrictamente libre de gluten.
Por su parte, la Dra.Isabel S.Claros, especializada en medicina integrativa y microbiota, hablará sobre la celiaquía refractaria y su complejidad clínica. Cerrará el bloque la psicóloga especializada en bienestar emocional y salud pública Nuria Pablos con la ponencia 'Sin gluten y sin riesgos', centrada en la necesidad de una educación sanitaria clara, accesible y basada en evidencia.
Más tarde, a las 16.30 horas arrancará la segunda parte de esta jornada divulgativa con dos mesas redondas. La primera, titulada 'Hablan las expertas', contará con la participación de la periodista de salud y fundadora de Celicidad Lorena Pérez; la dietista de la asociación Sirona, Susana Conde; y la enfermera y nutricionista Marta Carmona, con más de 18 años de experiencia en el ámbito hospitalario.
Esta mesa será moderada por el concejal de Salud, quien ha subrayado que "la celiaquía, como muchas otras enfermedades invisibles, sigue infradiagnosticada y mal entendida".
"Eventos como esta jornada permiten conectar ciencia, experiencia y acción institucional, y nos ayudan a construir una Alcalá más saludable, a través de la mejor información ciudadana en general y de los enfermos celíacos en particular; de una prevención precoz de la celiaquia para mejorar su atención sanitaria y conseguir así la mayor normalidad de su vida cotidiana y contribuir a su bienestat", ha afirmado el edil.
La segunda mesa redonda, bajo el título 'Hablan las influencers celíacas', reunirá a tres reconocidas creadoras de contenido que compartirán su día a día como pacientes, consumidoras y activistas.
En concreto, intervendrán la fundadora de 'Celinews' y experta en comunicación digital, Beatriz Moure, la maestra y autora del perfil @cocinafacilsingluten, Clara Puche, y la sanitaria y creadora de @diariodeunaceliaca_isa, Isabel Ortiz.
La mesa será moderada en esta ocasión por la divulgadora Lorena Berzosa (@versionglutenfree), quien guiará la conversación en torno a las dificultades cotidianas que enfrentan las personas celíacas en su alimentación, su vida social y sus desplazamientos, así como el papel clave que desempeñan las redes sociales en el acompañamiento y empoderamiento de esta comunidad.
De forma paralela, se celebrará un completo programa infantil adaptado a menores con alergias e intolerancias alimentarias. De 11 a 13.30 horas tendrán lugar talleres de cocina creativa sin gluten, sin huevo, sin frutos secos y sin lactosa, dirigidos por Lorena Berzosa y Susana Rivero. Por la tarde, de 16.30 y las 18.30 horas, la Asociación Juvenil Desconectadxs dinamizará una yincana educativa.
Todas las actividades son gratuitas y no requieren inscripción previa, no obstante, el Ayuntamiento ha apuntado que los interesados pueden comunicar su intención de asistir escribiendo a viviendosingluten.info@gmail.com o llamando al 642 332 699.
