Clausurada la V Ruta del Garbanzo Madrileño, en la que han participado más de 50 restaurantes
El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior de la Comunidad de Madrid, Carlos Novillo, ha clausurado este miércoles al V edición de la Ruta del Garbanzo Madrileño celebrada en Villaviciosa de Odón, que La Garbancera Madrileña ha organizado durante el mes de enero en 20 municipios, y en la que han participado más de 50 restaurantes.
Esta asociación de la Sierra Oeste se constituyó en enero de 2017 con productores y promotores de Brunete, Navalcarnero, Sevilla La Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamanta, Villamantilla, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Valdemorillo y Colmenar del Arroyo, para impulsar la producción de esta legumbre y su uso en la gastronomía, tanto en recetas tradicionales como en elaboraciones innovadoras.
Novillo ha señalado que la Comunidad de Madrid invirtió en 2023 cerca de 900.000 euros en ayudas para el cultivo de leguminosas para compensar las pérdidas ocasionadas por la sequía. Esta dotación extraordinaria forma parte de los 4,3 millones de euros que el Ejecutivo regional destinó a los herbáceos de secano.
