Así son los postres emblemáticos que convertirán a Alcalá, Aranjuez y San Lorenzo de El Escorial en destinos top esta Navidad
La iniciativa destaca la tradición, cultura y gastronomía de estas ciudades a través de sus reposterías y obradores artesanales
La Comunidad de Madrid ha presentado la campaña Dulces de las Ciudades Patrimonio de la Humanidad para promover los productos artesanos de Alcalá de Henares, Aranjuez y San Lorenzo de El Escorial.
La directora general de Turismo y Hostelería, Laura Martínez Cerro, destacó que la iniciativa combina tradición, cultura y gastronomía, mostrando a vecinos y visitantes la riqueza de estos tres destinos a través de sus pastelerías.
El proyecto, impulsado por la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de la Pastelería y Panadería de Madrid (ASEMPAS), permitirá conocer los obradores y dulces más representativos de cada ciudad, poniendo en valor la repostería local como un atractivo turístico y cultural.
Dulces emblemáticos de Alcalá de Henares
Alcalá de Henares destaca por sus cuatro productos más característicos: costrada, rosquillas de yema glaseadas, tejas y almendras garrapiñadas, que reflejan la tradición centenaria de sus pastelerías artesanas.
Aranjuez y el fresón como protagonista
En Aranjuez, el fresón es el ingrediente estrella de la repostería local. Se utiliza en tartas, mousses, compotas o simplemente cubierto de chocolate. Además, los obradores ribereños conservan la receta de la tarta goyesca, un dulce centenario que completa la oferta gastronómica de la ciudad.
San Lorenzo de El Escorial y su bizcotela
San Lorenzo de El Escorial ofrece la bizcotela, inspirada en el Vizcocho del Palacio Real, creado en 1747 por Juan de la Mata, confitero de la Corte de Carlos III. Este dulce tradicional continúa elaborándose en los obradores locales, manteniendo viva la herencia histórica y culinaria de la localidad.
