Sabores, tradición y solidaridad: la gastronomía llena Madrid de eventos durante las últimas semanas de abril
Con la Semana Santa ya finalizada y un poco de resaca emocional, la Comunidad de Madrid se llena de propuestas para seguir disfrutando de la gastronomía en su versión más festiva, solidaria y local.
Esta última semana de abril llega cargada de sabores tradicionales, experiencias culinarias únicas y actividades para todos los públicos.
Vuelve la Fiesta del Hornazo
El 21 de abril se celebra en Alcalá de Henares la tradicional Fiesta del Hornazo Alcalaíno, un evento con el emblemático hornazo, un bollo dulce típico de Semana Santa. La cita tendrá lugar en la explanada de la ermita del Val y está abierta a la participación de todos los vecinos.
Durante la jornada se ofrecerá una degustación popular de hornazo, chocolate y vino dulce. Los asistentes también podrán llevar su propia merienda para compartir en un ambiente festivo que incluirá juegos infantiles, música y baile. Entre los grupos participantes se encuentran el Grupo de Dulzainas del Centro de Castilla y León, el Grupo Quintería, la Asociación Pliego de Cordel y la Escuela de Baile de Belén Rodríguez.
El hornazo alcalaíno se distingue por su sabor dulce, influenciado por la tradición levantina, a diferencia de otras versiones saladas de Castilla. Esta torta de Pascua, coronada por huevos cocidos y una cruz de masa, simboliza el fin de la Cuaresma y sus abstinencias.
Las autoridades locales han destacado el papel esencial de las asociaciones y vecinos en mantener viva esta dulce tradición, que año tras año gana fuerza como parte del patrimonio cultural de Alcalá.
Gastronomía Solidaria reúne a más de 50 chefs por una buena causa en Cuatro Vientos
El 24 de abril, más de 50 cocineros y reposteros de Madrid se unirán en el evento Gastronomía Solidaria, una cita benéfica organizada por la ONG del mismo nombre con el objetivo de recaudar fondos para programas de reinserción laboral de personas en situación de vulnerabilidad.
El evento tendrá lugar a partir de las 20:00 horas en el Mirador de Cuatro Vientos (Carretera de la Fortuna, 14), en el marco del Salón Gourmets, la reconocida Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad que se celebra del 22 al 25 de abril en Madrid.
El público asistente podrá disfrutar de una experiencia gastronómica única con tapas elaboradas por destacados chefs, barra libre, música en directo y espectáculos de magia. Entre los artistas invitados destacan el mago Juan Tamariz, que ofrecerá magia de cerca, la violinista Judith Mateo y el guitarrista Ramón. El actor y presentador Sergio Pazos será el maestro de ceremonias.
Las entradas tienen un coste de 45€ e incluyen una camiseta con el logo de la ONG (‘la raspa’) como obsequio. Para quienes no puedan asistir pero deseen colaborar, se ha habilitado una ‘mesa 0’ para donaciones solidarias.
DeGustaMadrid: Sabores locales en catas gratuitas
La Comunidad de Madrid impulsa el consumo de productos locales a través de DeGustaMadrid, una iniciativa de catas gratuitas organizada por el Centro de Innovación Gastronómica (CIGCM), dependiente del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA). Se espera que más de 1.000 personas participen a lo largo del año en estas jornadas dedicadas a descubrir la calidad de los alimentos madrileños.
Las sesiones se celebran en el Espacio Platea (Goya, 5-7), en pleno corazón de Madrid, y para participar en las próximas catas basta con completar un formulario online disponible en la web oficial de la Comunidad de Madrid.
Hasta la fecha, ya se han celebrado encuentros dedicados a productos como la carne con Indicación Geográfica Protegida Sierra de Guadarrama, quesos, aceites, mieles y vinos con Denominación de Origen de Madrid. En total, más de 200 asistentes han tenido la oportunidad de degustar más de 30 productos representativos del campo madrileño.
Además, reconocidos chefs de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) participarán en estas jornadas compartiendo recetas sencillas y creativas que demuestran cómo integrar estos alimentos de proximidad en la cocina diaria. Una experiencia para disfrutar, aprender y saborear lo mejor de la despensa madrileña.
