Llega Halloween, descubre dónde conseguir las verdaderas cookies americanas en Madrid

Con el mes de octubre llega una de las tradiciones americanas más conocidas y cada vez más extendidas: Halloween. Además de los disfraces y el terror, podemos ponerle el sabor a esta fiesta y disfrutar de uno de los clásicos más deliciosos llegados de Estados Unidos: las cookies. Conocemos cómo son las verdaderas cookies y dónde encontrarlas en Madrid acercándonos hasta el templo de este dulce en la capital: Cookie Karma.

-Matthew Borgens es propietario de Cookie Karma, ¿cómo son las verdaderas cookies americanas?

Esto siempre es muy subjetivo, pero para mí, la verdadera cookie americana es la galleta grande, de textura más blanda. Se diferencia mucho de la típica galleta que hay aquí en España y en el resto de Europa que son más crujientes, quizás un poco más pequeñas. La cookie americana, al tener esa textura más blanda permite que podamos experimentar con distintos tipos de ingredientes dulces incluso a veces salado y bueno, que es un manjar.

La clásica de toda la vida, la cookie americana que debe estar en cualquier tienda de cookies americanas porque es el origen, es la famosa con chip de chocolate efectivamente. La nuestra es deliciosa porque, además, le añadimos a ese abundante chocolate pues unas nueces pecanas riquísimas.

-Seguro que en Cookie Karma hacéis algún guiño a Halloween…

Sí, nosotros lo disfrutamos muchísimo. La tienda en sí la decoraremos un poquito, haremos, por supuesto, el recortado de la calabaza con la cara de susto. Y si, también lanzaremos una cookie pensando en Halloween. En concreto, nos apoyamos en el ingrediente otoñal casi por definición para la gastronomía norteamericana que es la calabaza. Lanzaremos una cookie de calabaza con chips de chocolate y con un toque de raspadura de naranja que es una delicia. Lo vendimos el año pasado y gustó muchísimo.

-Y además de esta cookie especial, qué otras variedades tenéis

La verdad es que a veces los clientes se hacen un poco de lío porque tenemos tantas opciones que yo les tengo que hacer un poco un tour por todas las recetas que tenemos siempre disponibles. Actualmente tenemos a la venta unas 12 recetas diferentes de cookies. Empezaremos también muy pronto con una cookie que imita la tarta de manzana que también es muy típico en el otoño.

Y aparte de todo eso, tenemos a la venta una carta muy interesante de los brownies que también los hacemos todos aquí a mano. Tenemos cuatro recetas de momento, acabarán siendo ocho en total porque los brownies cada vez yo veo que gustan más y permiten que podamos experimentar con esos ingredientes.

-La tradición, la innovación y ese “todo a mano”, os hacen distintos, ¿no?

Nosotros aquí tenemos como idea fundamental la calidad, ante todo. Las cookies y los brownies que hacemos en esta casa están hechos a mano a diario. Todas las mañanas salen por el horno, están aquí a la venta las de hoy y es una maravilla. Entonces, no solo en lo que es esta repostería que hacemos aquí sino en todas las cosas que vendemos en este local y lo que vendemos online.

La empresa todavía es algo joven, llevamos año y medio nada más y muy contentos, la verdad. Empezamos en marzo del 22 y ya hemos superado ese reto del año de vida. La verdad es que muy bien, año y medio lleno de muchísima relación con los clientes creando amistades incluso aquí en el local y sorprendiendo cuando podemos con las recetas que tenemos aquí.

-Pues la pregunta que estamos todos pensando: ¿Cómo puede el público disfrutar de los productos de Cookie Karma?

Pues hay muchas formas. Para empezar, por supuesto, todas las cookies y brownies que tenemos en la tienda están disponibles para venta online. Tenemos una página web en la que se pueden hacer los pedidos mandamos a toda España. Nos encuentran incluso desde fuera de España, hemos tenido pedidos incluso desde Canadá que quieren mandar cookies a gente aquí en España y ha sido muy divertido.

Por supuesto aquí en el local que está en la calle Hermosilla, 108 en Madrid. Al lado del Wizink Center y también estamos disponibles en las plataformas de delivery.