27 restaurantes que visitar por la Semana de la Tapa Europea en Alcalá de Henares: un evento para ponerse las botas
Del 2 al 9 de mayo, Alcalá de Henares acoge la Semana de la Tapa Europea, una iniciativa gastronómica en la que 27 restaurantes locales ofrecen tapas inspiradas en diversos países del continente europeo, según ha informado el consistorio a través de un comunicado.
Esta celebración, organizada por la Comunidad de Madrid, el Ayuntamiento de Alcalá de Henares, la asociación Alcalá Gastronómica – Fomentur y Alcalá Desarrollo, conmemora el Día de Europa, que se celebra el 9 de mayo.
Este año, 27 restaurantes miembros de la asociación Alcalá Gastronómica rendirán homenaje a la gastronomía de los 27 países de la Unión Europea a través de tapas originales y creativas servidas del 2 al 9 de mayo.
Del Goulash húngaro al pan chipriota de cordero asado
Entre las tapas que podrán degustarse durante esta semana hay elaboraciones tan apetecibles como el Goulash húngaro en pan caliente, el pan chipriota relleno de cordero asado, el tradicional Shepherd’s pie irlandés o la reinterpretación maltesa de la croqueta con queso gbejena y compota de Cointreau. Un abanico de sabores que fusionan creatividad y tradición, con el sello de calidad de la cocina alcalaína.
Estos son los restaurantes de Alcalá Gastronómica – Fomentur participantes en la Semana de la Tapa Europea y las creaciones que podrán saborearse:
- Restaurante Santo Tomás. Parador de Alcalá: Patatas bravas (España).
- Martilota: Tartaleta crujiente de patata rellena de carrillera de ternera y setas con espuma de hidromiel trufada (Lituania).
- Ki-Jote Restaurante Fusión: Smørrebrød de salmón marinado con wasabi y encurtidos (Dinamarca).
- Talanis: Shepherd’s pie. Pastel de carne de cordero picada con puré de patata (Irlanda).
- Caiko Smokehouse: Estofado belga, carbonade. Carne de ternera guisada con cerveza negra (Bélgica).
- Nubium: Sándwich estilo eslovaco. Pan, jamón york, tomate, huevo cocido, pepino y queso rallado. (Eslovaquia).
- Skrei Noruego. Otra forma de comer bacalao: Goulash húngaro en pan caliente (Hungría).
- Sacromonte: Kyufté (hamburguesa búlgara especiada) con kartofi sus sirene (Bulgaria).
- Sacromonte II: Kaunis. Empanadillas de carne estilo finés con salsa de mostaza de Dijon y arándanos (Finlandia).
- La Terraza del Mercado: Goulash checo de morcillo estofado a la cerveza negra (República Checa).
- Plademunt. El Restaurante Imaginario: Kaspressknödel. Albóndigas austriacas de pan y queso (Austria).
- La Cúpula: Croqueta de mejillones ligeramente picante sobre boniato asado (Países Bajos).
- La Cátedra. Hotel El Bedel: Pan chipriota relleno de cordero asado, salsa de yogurt con hierbas mediterráneas, encurtidos y pistacho (Chipre).
- Restaurante 1888: Pan de centeno a la brasa con queso Janu (requesón) y caballa ahumada (Letonia).
- Bar Restaurante Nino: Gromperekichelcher: Tortitas de patata (Luxemburgo).
- Cafetería Las Nubes El Corte Inglés: Pan dulce relleno de codillo a la cerveza Consauerkrut y mahonesa de manzana agridulce (Alemania).
- Restaurante Asador La Ermita: Spanakopita de espinacas y queso feta con tzatziki (Grecia).
- Restaurante El Encín Golf: Goulash con gnocchi fritos de patatas (Eslovenia).
- Restaurante Mesa12: Macarrón frito relleno de steak tartar trufado, nube de parmesano y emulsión de albahaca (Italia).
- Fino Bar: Croqueta de queso gbejena, terminada con compota de Cointreau y canela (Malta).
- La Fábrica Gastrobar: Sarmale. Hojas de col rellenas de carne picada, arroz, cebolla, especias y hierbas aromáticas (Rumanía).
- Antológico: Mejillones en salsa buzaru umak (Croacia).
- Magistral Gastrotaberna: Arenque del Báltico napado con bearnesa agria y kama salado (Estonia).
- Casino Alcalá: Caldo verde de cochinillo (Portugal).
- Ambigú: Köttbullar (albóndigas) de vaca madurada especiada, puré de patata y salsa de arándanos (Suecia).
- Santissimo: Eclair de foie gras y manzana asada (Francia).
- Abrasador Casa Benito: Tataki de ternera con queso Oscypek y reducción de vodka (Polonia).
Durante esta semana, los establecimientos participantes presentan creaciones culinarias que representan la diversidad gastronómica de Europa. Entre las propuestas se encuentran platos como el 'Pastizzi-gyoza maltés con teriyaki de Guinness' (Malta-Irlanda), 'Goulash de ternera knedle' (Eslovaquia), 'Saganaki de gambones con queso feta' (Grecia), 'Hors d’oeuvre francés con ancas de rana' (Francia) y 'Codillo asado con patatas y crema de guisantes' (Alemania), entre otros.
