Las XXVII Jornadas Gastronómicas Cervantinas encenderán sus fogones el próximo 16 de octubre para homenajear mediante el paladar al popular dramaturgo alcaíno ofreciendo, bajo reserva previa, menús con precios que oscilarán entre los 30 y los 50 euros en los restaurantes asociados a Alcalá Gastronómica Fomentur, con platos tan cervantinos como las migas o diferentes propuestas con el bacalao como protagonista.
Así lo ha compartido el Ayuntamiento en un comunicado, tras el acto de presentación de este evento gastronómico en el Parador de Alcalá, en el que ha participado la primera teniente de alcalde, Isabel Ruiz Maldonado, acompañada del presidente de Alcalá Gastronómica, José Valdearcos.
Ruiz Maldonado ha mostrado su respeto y admiración por la labor que realizan los hosteleros de Alcalá de Henares. «En primer lugar, por el tiempo, el esfuerzo y el cariño que dedicáis a la creación y el diseño de platos que resulten originales y atractivos, mezclando la innovación, el ingenio, la vanguardia y, como en este caso apelando al universo cervantino, la tradición», ha destacado.
«Vuestro trabajo está consiguiendo enriquecer la gastronomía alcalaína con menús renovados que están transformando la buena mesa en toda una experiencia, como bien quedó de manifiesto en el certamen Alcalá Gastronómica, y estoy segura de que sucederá ahora con las Jornadas Cervantinas», ha añadido la primera teniente de alcalde.
Por su parte, el presidente de Alcalá Gastronómica ha asegurado que «los restaurantes de Alcalá Gastronómica Fomentur subrayan con orgullo que desde la primera edición no han dejado de sacar platos en esta cita que fusiona dos tiempos, la época de Cervantes y nuestro presente. Cientos de propuestas y recetas han surgido de estas jornadas y han alimentado así la exitosa gastronomía de Alcalá de Henares que es ya todo un referente en la ciudad donde nació el escritor».
«Las Jornadas Gastronómicas Cervantinas nos traen recetas del pasado que respetan el presente y nos avanzan al futuro. Al menos esta es la interpretación que los restaurantes de Alcalá Gastronómica-Fomentur hacemos de los platos que extraemos de las despensas del Quijote», ha añadido José Valdearcos.
Las XXVII Jornadas Gastronómicas Cervantinas se desarrollarán entre el 16 y el 22 de octubre en los restaurantes asociados a esta iniciativa: Asador Parrilla La Ermita, Caiko, Talanis, El Encín Golf, Fino, JCR Sacromonte, Ki-Jote, Nino, La Cúpula, Eximio, Mesa 12, Nubium, Parador de Alcalá, Plademunt, Sacromonte II, El Casino, Restaurante El Corte Inglés, Skrei Noruego, Ven Ven, La Cátedra, Martilota, La Terraza del Mercado y Antológico.
