La Comunidad recuerda la importancia del consumo de verduras y la actividad física en épocas navideñas

La Comunidad de Madrid ofrece estos días una serie de consejos y recomendaciones destacando la importancia de mantener hábitos saludables en estas fechas navideñas, incluyendo verduras en los menús y la actividad física en la rutina, además de cautela con los alimentos que se consumen para evitar las intoxicaciones.

Según ha indicado el Gobierno regional en un comunicado, la Dirección General de Salud Pública de la Consejería de Sanidad recuerda en su página web que, en estas fiestas, donde la comida es el elemento central de los encuentros, se incrementa en el hogar el riesgo de intoxicaciones debido a que las cocinas domésticas no están concebidas para elaborar grandes cantidades de menús ni para refrigerar los abundantes productos que se elaboran, entre otros factores.

La clave, indican, es planificar con antelación, calcular el número de comensales y prever un menú que se pueda manejar sin riesgo.

EVITAR INTOXICACIONES

A la hora de preparar la mesa, se recomienda, en primer lugar, servir paulatinamente aquellos platos que no requieran conservación en frío, como pueden ser los panes o quesos curados, y cubrirlos para evitar contaminaciones.

La comida que aportan los invitados debe trasladarse en bolsas térmicas o neveras, salvo que no precisen refrigeración, como es el caso de pastas, bizcochos, conservas…

Además, hay que mantener las precauciones habituales en el manipulado de los comestibles: lavarse las manos, no compartir utensilios para las viandas cocinadas y no dejar más de dos horas a temperatura ambiente las comidas ya elaboradas. Con respecto al consumo del resto de los platos, se debe refrigerar o congelar inmediatamente.

COMIDA MÁS LIGERA Y HÁBITOS SALUDABLES

Sanidad también ha aconsejado reequilibrar la dieta en los días posteriores a las grandes celebraciones planificando comidas más ligeras. Asimismo, han recalcado la presencia en los menús de verduras, y si es posible, alimentos depurativos, como los espárragos, endibias, alcachofas…

«Una alimentación variada, equilibrada y consumida en las cantidades adecuadas es la mejor forma de conseguir una dieta saludable», insisten. Además, animan a la población a diseñar menús menos calóricos, recurriendo a platos típicos como la lombarda y preparaciones al horno.

Los expertos en nutrición indican que a la hora de elegir el postre es mejor decantarse por fruta de temporada o lácteos desnatados (preferentemente sin azúcar, como yogur o quesos frescos).

Si las comidas navideñas se realizan en casa, es mejor planificar con tiempo los menús y ajustar las cantidades que se van a consumir. De esta forma, se evitará comer en exceso, controlar mejor el peso, y reducir el desperdicio de productos.

Con respecto a las bebidas, recomiendan tomar agua mejor que refrescos, e infusiones o caldos sin demasiada grasa, así como tratar de sustituir el alcohol por bebidas saludables o, al menos, reducir su consumo.

Sanidad destaca además que, en estos días, la actividad física es muy importante, ya que practicada de manera regular es beneficiosa para nuestra salud, mejorando nuestra fuerza muscular y flexibilidad, favoreciendo la conciliación del sueño y disminuyendo la ansiedad.