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Gente | Comunidad de Madrid

El Certamen Gastronómico de la Comunidad reconoce a Andeka González, de Florida Retiro, como mejor cocinero de la región

Andeka González en el Certamen Gastronómico

EUROPA PRESS – Andeka González, de Florida Retiro, con su ayudante Tony Zapata, ha obtenido el primer puesto del Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid y ha sido elegido como el mejor cocinero de la región.

El primer puesto de la parte dulce del certamen gastronómico madrileño ha caído en manos de Marta López, de Mindanao, con su ayudante Julio López, han informado los organizadores en un comunicado.

La final de la XXVIII Edición del Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid, organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid), ha tenido lugar en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega de Móstoles.

Un total de seis parejas han llegado a la final del apartado de cocina: Box Art Hotel, con Daniel Blázquez y Guillermo Martín; El Tarantín de Lucía con Lucía Mora y María Eugenia Loewenthal; Andeka González y Tony Zapata, representantes del Florida Park; Carmen Arévalo y Juan Manuel Muñoz, de Restaurante La Malaje; José Sacristán y Domingo A. Dugarte, de MIJ Hotels, y la última pareja formada por Carlos Sierra y Lilian Zairi Vilora, de Restaurante Poncelet.

Las parejas se han disputado el título de mejor cocinero de la Comunidad de Madrid, recibiendo Andeka González, ganador de esta edición, un premio económico de 1.000 euros, además de representar a la Comunidad de Madrid en el Campeonato de España. Sus recetas de Bacalao a la madrileña y Vitello templado de angus, requesón y avellanas le han valido la máxima puntuación de jurado de cata y de jurado técnico.

Además, los tres finalistas han recibido un cheque regalo de productos cárnicos de Alcampo y El Encinar de Humienta valorado en 3.000 euros para el ganador, 2.000 euros para el subcampeón y 1.000 euros para el tercer finalista.

PRODUCTOS DE LA REGIÓN Y VINOS DO DE MADRID

La gran final se ha celebrado después de una jornada online y una de ‘delivery’ donde las seis parejas finalistas han elaborado dos recetas en las que han sido obligatorios el lomo de Angus de Alcampo y El Encinar de Humienta, requesón madrileño de Albe Lácteas del Jarama, un producto a su elección con M de Madrid Calidad Producto Certificado y utilizar vino de la DO Vinos de Madrid en la elaboración.

Para el segundo plato en el que el pescado es el protagonista han utilizado un bacalao fresco de Serpeska. Además era obligatorio incluir en la receta un ingrediente con M de Madrid Calidad Producto Certificado y utilizar vino de la DO Vinos de Madrid.

«No deja de sorprendernos cómo crece el nivel y las ganas conforme se suceden las ediciones del certamen. Ya son 28 ediciones las que llevamos a nuestras espaldas. Es un privilegio para todos los que hacemos ACYRE Madrid organizar un certamen así donde hay un talento enorme. La gastronomía tiene un valor enorme para Madrid y todos los participantes contribuyen a dejar aún más alto el pabellón», ha asegurado la presidenta de ACYRE Madrid, Miriam Hernández.

Los participantes recibieron una caja individual con una despensa con lácteos y derivados del huevo de Calidad Pascual, aceites y vinagres Rafael Salgado, vinos de la DO Vinos de Madrid, brotes o germinados de KoppertCress, pescados de Serpeska y Alaska Sea Food, la cerveza madrileña Mahou, mieles con premios internacionales de MadridMiel, quesos de Albe Lacteos del Jarama, productos madrileños de las fincas de iMiDRA y los ingredientes básicos de la despensa Alcampo Producción Controlada, además de Alimentos de Madrid Calidad y Aseacam.

MEJOR REPOSTERÍA

Coincidiendo con la final del concurso de cocina, ACYRE Madrid ha celebrado también el Certamen de Repostería en el que se buscaba al mejor repostero de la Comunidad de Madrid.

Marta López, de Mindanao, ayudada por Julio López, se ha alzado con la victoria del certamen gracias a su Éclair con mousse de chocolate con queso, toffee salado y pasta de frutas de albaricoque, además de un postre de restaurante denominado Otoño en Madrid.

Los participantes han elaborado en cinco horas ocho raciones de postre de restaurante con un mínimo de tres texturas diferentes y una de ellas debía estar elaborada con cervezas de la gama Mahou-San Miguel y productos Pascual. También prepararán un éclair en cuya elaboración intervinieran como mínimo un queso fresco de Albe, en la masa o relleno, con una decoración de chocolate.

La campeona del certamen ha recibido un premio de 1.000 euros y representará a la Comunidad de Madrid en el próximo Campeonato de España de repostería.

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Ayuso firma un acuerdo con la Fundación ‘la Caixa’ en materia de acción social, científica, cultural y educativa

Ayuso ha firmado un acuerdo con la Fundación la Caixa

EUROPA PRESS – La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha firmado hoy, en la Real Casa de Correos, un acuerdo marco con el director general de la Fundación ‘la Caixa’, Antonio Vila, que contempla la colaboración en materia de acción social, científica, cultural y educativa.

Así, para el desarrollo de diferentes iniciativas, habrá una inversión de 67 millones de euros por parte de la entidad y se potenciarán, entre otros, proyectos dirigidos a luchar contra la pobreza infantil y a facilitar la integración laboral de colectivos desfavorecidos, ha informado el Gobierno regional en un comunicado.

En el ámbito social, el objetivo es cooperar en la mejora de las condiciones de vida de los mayores de la región, colectivos con necesidades especiales por estar afectados por enfermedades, personas con discapacidades físicas, mentales, intelectuales o sensoriales a largo plazo o por estar en una situación de riesgo social, ser víctima de violencia de género y de los menores hospitalizados.

También se contempla el fomento de exposiciones y conciertos; programas educativos y de becas, así como distintas líneas de actuación en investigación con la formación de jóvenes científicos, colaboración con centros y sociabilización de los resultados y actividades.

Hoy el Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid (BOCM) también ha publicado un convenio con Fundación Telefónica para la realización de actividades conjuntas para la protección, apoyo y puesta en valor de las Víctimas del Terrorismo.

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La Comunidad y CCOO firman un acuerdo para una subvención para realizar acciones de riesgos laborales

La Comunidad de Madrid y CCOO han firmado un acuerdo sobre la Prevención de Riesgos Laborales

EUROPA PRESS – La Comunidad de Madrid (Instituto Regional de Seguridad y Salud en el Trabajo) y la Unión Sindical de Madrid Región de Comisiones Obreras (USMR-CCOO) han firmado un acuerdo para la concesión de una subvención directa para la realización durante 2021 y 2022 de acciones incluidas en el VI Plan Director de Prevención de Riesgos Laborales de la Comunidad de Madrid 2021-2024.

Según se desprende del Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid (BOCM) el objeto de este Convenio es instrumentar una subvención directa con la finalidad de apoyar las medidas en materia de prevención de riesgos laborales, previstas en los diversos ejes del VI Plan Director de Prevención de Riesgos Laborales de la Comunidad de Madrid.

Ello articulándose a través del eje transversal ‘Colaboración con los agentes sociales’, que desarrolle USMR-CC.OO. en orden a impulsar una prevención de riesgos laborales «más práctica y adaptada a la realidad de las empresas y los trabajadores», lo que requiere la colaboración y el empeño de los propios trabajadores, así como el consolidar las políticas públicas en la materia y fortalecer el papel de los diferentes agentes sociales en la mejora de las condiciones de seguridad y salud en el trabajo.

Pretenden llevar a cabo un mayor acercamiento de la prevención de riesgos laborales a todos los estamentos y contribuir a un mayor desarrollo de la cultura preventiva, a través de los Ejes y las medidas señaladas en el VI Plan Director de Prevención de Riesgos Laborales de la Comunidad de Madrid 2021-2024.

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