El queso y productos locales son los protagonistas de este mercado de Móstoles que no te querrás perder
El sábado 14 de junio, el Parque Finca Liana de Móstoles se convertirá en epicentro del sabor y la tradición gastronómica regional con la celebración del Mercado del Queso de Madrid y productos de cercanía. Este evento, que se desarrollará de 11:00 a 20:00 horas, está enmarcado dentro de la V Jornada “Madrid es Queso”, y ofrecerá al público una experiencia única con catas gratuitas, talleres, showcooking, masterclass y la venta directa de algunos de los mejores quesos y productos locales de la Comunidad de Madrid.
Organizado por la iniciativa QdeQuesos, con el respaldo de la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Comunidad de Madrid y el Ayuntamiento de Móstoles, a través de Móstoles Desarrollo, el evento busca promover la riqueza gastronómica regional y fortalecer el vínculo entre productores, hosteleros y consumidores.
Sabores con sello madrileño
Durante toda la jornada, los asistentes podrán degustar una amplia variedad de quesos artesanos procedentes de distintas comarcas de la región, como la Sierra Oeste, la Comarca de Torrelaguna o la Comarca de las Vegas. Además del queso, el mercado ofrecerá productos que maridan a la perfección, como vinos de Jeromín, chocolates artesanales de MAYKHEL, miel de Madrid Miel, mermeladas artesanas y hasta ginebra local de Huerta Jalón.
Las catas gratuitas se celebrarán en tres sesiones abiertas al público general, a las 11:10 h, 15:00 h y 19:00 h, y estarán acompañadas por actividades como un showcooking a las 18:30 h y talleres infantiles sobre el mundo del queso a las 14:00 h y 18:00 h.
Concurso profesional y Ruta de la Tapa
El evento incluye también un Concurso profesional de catas de quesos de Madrid, que se celebrará el 12 de junio, en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega. Participarán 11 queserías con más de 50 variedades en competición, distribuidas en 7 categorías según el tipo de leche, maduración y textura del queso.
Paralelamente, hasta 15 de junio, se organiza la Ruta de la Tapa con Queso, en la que establecimientos locales como Essencia Gastrobar, La Taguara María Mojito o Destino Raíz Restaurant Café, ofrecerán propuestas innovadoras con el queso como protagonista. La mejor tapa será elegida en la gran final del 14 de junio en el Parque Finca Liana, donde el jurado profesional elegirá la "Mejor Tapa con Queso de Madrid" de Móstoles a las 12:00 h, seguida de la entrega de premios a los ganadores tanto de la ruta como del concurso de quesos a las 13:15 h.
Presencia de queserías galardonadas
Entre los participantes del mercado estarán queserías de prestigio como Jaramera (Torremocha del Jarama), galardonada en los World Cheese Awards; el Grupo Albe, pionero en la producción de mozzarella en España; y otros referentes del sector como Marqués de Mendiola, Vega de San Martín, Vega Alberche y Quesos Dulcinea.
Formación para profesionales
El evento se completa con dos Masterclass profesionales el 12 de junio, también en la Escuela de Hostelería Simone Ortega, a las 17:00 h y 18:00 h, dirigidas a hosteleros y comerciantes. En ellas se abordarán técnicas de corte, conservación del queso, selección de empaques y elaboración de tablas de quesos.
Apoyo institucional
La presentación oficial del evento tuvo lugar en el Centro de Innovación Gastronómica del IMIDRA, con la participación de autoridades como el alcalde de Móstoles, Manuel Bautista, la teniente de alcalde Ángeles García, el Viceconsejero Rafael García, y otros representantes del sector agroalimentario madrileño.
Según informaciones del Ayuntamiento, el alcalde destacó el compromiso del municipio con el desarrollo económico y el turismo gastronómico: “Con este encuentro del sector quesero y otros productos locales en Móstoles queremos dar a conocer estos productos a consumidores, particulares y empresas, e impulsar la producción local y el turismo gastronómico de la región”.
