Moralzarzal revive la Fiesta de la Matanza con degustaciones, música y tradición este fin de semana
Moralzarzal recupera este fin de semana una de sus celebraciones más arraigadas con la Fiesta Tradicional de la Matanza 2026, que llenará el Parque de El Raso de exhibiciones, degustaciones y música popular. Un evento intergeneracional que transforma una antigua práctica de subsistencia en una jornada cultural y festiva para vecinos y visitantes.
La cita, organizada por el Ayuntamiento, busca mantener viva una costumbre que fue clave para la economía doméstica de muchas familias hasta mediados del siglo XX. Aunque la legislación sanitaria actual impide realizar la matanza como antaño, el público podrá presenciar demostraciones del despiece, el adobo de la carne y la elaboración artesanal de chorizos y morcillas.
Exhibiciones, degustaciones y ambiente tradicional
Durante el sábado y el domingo, desde las 12.00 horas, el parque acogerá exhibiciones en vivo acompañadas de paneles informativos que explican paso a paso el proceso tradicional. A partir de las 13.30 horas se ofrecerán pequeñas degustaciones gratuitas de productos típicos como panceta y chorizo, acompañados de vino en porrón, siempre en un ambiente vecinal.
La música tradicional pondrá ritmo a ambas jornadas con la actuación del Grupo de Coros y Danzas de Becerril de la Sierra de 13.00 a 13.30 horas. El domingo, a las 14.00 horas, las mujeres colaboradoras del municipio elaborarán un guiso especial de patatas con costillas.
Una tradición recuperada y reforzada
La celebración fue recuperada por el Ayuntamiento en 2003, aunque vivió un paréntesis entre 2016 y 2023. Desde 2024, el municipio ha impulsado nuevamente esta cita con el objetivo de preservar sus raíces y reforzar la identidad cultural local.
La Fiesta de la Matanza convierte así una antigua necesidad doméstica en una experiencia educativa para todas las edades, con corralillos de animales de granja para los más pequeños y un claro mensaje: mantener viva la memoria colectiva del pueblo.
